Рыба всегда была популярным диетическим продуктом, так как богата полезным белком, содержит мало жиров и минимум калорий. Кроме того, рыба – незаменимый источник полиненасыщенных жирних кислот. Благодаря своему сбалансированному составу рыбная диета помогает избавиться от лишних килограммов и улучшить состояние организма в целом. Итак, насколько эффективна рыбная диета и в чем секрет ее успеха?
Разнообразие видов рыбы
Нецелесообразно и не полезно питаться каждый день одинаково. Тем, кто соблюдает рыбную диету и хочет похудеть, стоит обратить внимание на консервы из тунца – тунец богат белком и омега-3 жирными кислотами, он содержит мало калорий. Рыбная диета обязательно должна включать консервированный тунец, но не ограничиваться им. Чтобы достичь успеха, вам нужно разнообразие. Обратите внимание на свежую рыбу, которая продается на рынках. Ее можно приготовить разными способами: пожарить, запечь, стушить и даже сварить. Жареная на гриле и запеченная рыба полезнее, чем жареная, так как в ней сохранилось больше питательных веществ после термической обработки. Сочетайте блюда из свежей или свежемороженой рыбы с рыбными консервами, чтобы дольше продержаться на диете.
Предупреждение: рыбная диета противопоказана беременным женщинам, поскольку не исключено, что рыба заражена ртутью, что очень вредно для плода.
Также с осторожностью употребляйте сома и карпа, эту рыбу можно есть лишь в небольшом количестве. Оба эти вида рыбы едят все подряд, поэтому их филе часто содержит загрязняющие вещества. Нет ничего страшного в том, чтобы изредка употреблять блюда из карпа или сома, но они ни в коем случае не должны быть основой рыбной диеты.
Приготовление блюд и меню
Замена красного и белого мяса рыбой радикально меняет ваш рацион в лучшую сторону, но одного этого недостаточно. Рыба – прекрасный продукт, который обеспечивает организм немалой долей необходимых ему витаминов и микроэлементов. Однако приготовление рыбы имеет огромное значение. Добавив к запеченной или жареной рыбе две столовые ложки майонеза, вы нагрузите ее калориями и жирами, которых в ней нет. Не рекомендуется включать рыбные блюда в меню завтрака, исключение можно сделать для консервированного тунца. Рыбная диета допускает, что один прием пищи не содержит блюда из рыбы – это позволяет избежать рутины и монотонности и, как следствие, дольше продержаться на диету.
Ешьте рыбу на обед и ужин. Не стоит уменьшать порции; вы можете съесть много рыбы, прежде чем приблизитесь по количеству калорий к говядине или другим видам мяса. На многих диетах также рекомендуется принимать пищевые добавки рыбьего жира утром после завтрака, чтобы получить необходимую организму суточную дозу омега-3 жирных кислот.
Меры предосторожности
Если, прежде чем перейти на рыбную диету, вы потребляли жирную калорийную пищу, изменения к лучшему будут заметны довольно скоро, однако не лишним будет соблюдать некоторые меры предосторожности.
Во-первых, любимый многими бутерброд с тунцом плохо подходит для рыбной диеты, так как, помимо тунца, содержит и другие, куда менее полезные ингредиенты. В среднем, одна столовая ложка майонеза содержит 100 калорий, большинство из них – «жирные» калории. Как правило, для приготовления бутерброда с тунцом нужно две-три ложки майонеза. Таким образом, вы лишаете себя пользы для здоровья и фигуры, которую дает тунец.
Еще один соблазн, подстерегающий тех, кто соблюдает рыбную диету, - жирные соусы. Рыба, жареная с добавлением большого количества масла, даже оливкового, а затем утопленная в тартаре едва ли пойдет вам на пользу. Хотя в жареной рыбе нет ничего вредного и криминального, для диеты она мало подходит. Гораздо полезнее рыба, приготовленная на пару, на гриле, или запеченная в духовке.
Следите за потреблением «грязной рыбы», к которой относятся, в частности, сом и карп, которая как губка поглощает токсины и загрязняющие вещества из окружающей среды.
