Подагра - это заболевание суставного аппарата, связанное с нарушением обмена пуриновых веществ, которые входят в состав белковых соединений. Такие обменные сдвиги приводят к накоплению мочевой кислоты, соли которых кристаллизуются в суставных сочленениях. Чаще всего процесс поражает разные «этажи» верхних и нижних конечностей: суставы больших пальцев кисти и стопы, лучезапястные и голеностопные, локтевые и коленные суставы. В результате в области сустава возникает очень резкая внезапная боль, которая усиливается при попытке движения. Такие боли могут продолжаться в течение нескольких дней, причём по субъективным ощущениям больного эту болезнь довольно метко называют «нога в капкане». Вовлечённые в патологический процесс суставы воспаляются, увеличиваются в размере, а кристаллизующиеся в них соли формируют плотные узловые образования. Эти узлы могут превращаться в язвы, из которых выходят беловатые творожистые выделения, представляющие собой соли мочевой кислоты.
Жертвами подагры обычно становятся мужчины и женщины средней и старшей возрастной категории, причём мужское население болеет чаще. Основной причиной возникновения подагры является неправильная диета: потребление большого количества мясных блюд, шоколада, виноградных вин, пива и других пуриносодержащих пищевых продуктов. Поэтому в системе лечебных мероприятий рациональное и сбалансированное диетическое питание играет важнейшую роль.
Диета № 6
Как известно, в медицине существует классификация диет, в основу которой положены особенности и химический состав тех или иных пищевых продуктов. Благодаря этому сходные по своему воздействию на организм продукты питания стало возможным объединить в группы и пронумеровать каждую из них. Так появились лечебные диеты, и одна из них, а именно диета № 6, предназначена для применения при подагре.
Основной задачей диеты при подагре является сокращение потребления пуринов и сдвига кислотно-щелочного равновесия организма в сторону ощелачивания, что препятствует образованию мочекислых солей. Также большое значение имеют ограничение поваренной соли и жирных продуктов при одновременном увеличении количества потребляемых витаминов. Из рациона питания должны быть исключены мясные субпродукты, такие как печень, язык, почки. Очень богаты белками мясные блюда из молодняка, поэтому их употреблять также категорически не рекомендуется. Нежелательно не принимать в пищу не только вышеуказанные продукты, но даже супы и бульоны из них, поскольку более половины пуриновых соединений переходит в отвар. Зато отварную птицу и прочее варёное мясо потреблять можно, однако в строго ограниченном количестве. Но при обострении подагры на любое мясо, в том числе и отварное, накладывается «табу». Запрещено потребление виноградных вин, и в этой связи история гласит следующее: в средние века заметили, что подагрой чаще болеют элитные слои общества. Вскоре медики установили, что причиной этого является неумеренное потребление красного вина, которое считалось показателем обеспеченности и роскоши. Поэтому в то время подагру чаще называли «болезнью аристократов».
Много пуринов содержится также в грибах и некоторых овощах (бобовые, шпинат, цветная капуста, щавель и др.). К огромному сожалению для сладкоежек, придётся резко ограничить потребление шоколада и всех изделий из него. Некоторые специалисты считают, что от этого кондитерского шедевра следует отказаться вообще!
Что нельзя
Также рекомендуется исключить все острые, пряные и копчёные блюда, а также алкогольные и возбуждающие нервную систему напитки. Зато общее количество жидкости необходимо увеличить. С целью ощелачивания организма весьма полезны молочные продукты и минеральная вода. Мясные и рыбные изделия должны быть нежирных сортов, причём лучше их отварить и принимать в пищу не чаще, чем раз в неделю. Можно потреблять овощи (но не солёные!), фрукты, большинство ягод (исключение составляют инжир и малина), блюда из круп, умеренное количество яиц (не более одного в день). Еженедельно можно устраивать разгрузочные дни с потреблением фруктовых, овощных и молочных блюд.
Всегда следует помнить, что, несмотря на большое значение диеты, для эффективного лечения подагры необходима комплексная терапия: физиопроцедуры, медикаментозные средства и др. Поэтому при первых признаках острой боли в суставах нужно немедленно обратиться к врачу!
Жигула Андрей
