Многих болезней в этом мире можно было бы избежать, и люди не имели бы столько проблем с лишним весом, если бы все могли соблюдать овощную диету. Овощная диета может иметь много названий. Вегетарианская диета, диета из сырых продуктов – вот некоторые из наиболее часто встречающихся названий, связанных с вегетарианской диетой. Многим пациенты с сердечными заболеваниями назначают диету из сырых овощей, чтобы помочь им поправиться, или, хотя бы, стабилизировать состояние.
Может ли овощная диета исцелять организм
Без овощной диеты можно приобрести некоторые серьезные заболевания. Мясо – это «мертвая» пища и «мертвый» белок, разлагаемый микробами и бактериями. Овощная диета может вернуть здоровье быстрее, чем мы ожидаем.
Может ли овощная диета очищать организм
Иногда организму требуется детоксикация. Мы годами можем носить в своем теле накопившиеся токсины. С помощью детокс-диеты мы можем очистить организм. Овощная диета – это прекрасный способ очистить организм, поскольку в овощах содержатся все жизненно важные питательные вещества, необходимые для здоровья.
Можно ли во время овощной диеты есть только овощи
Не совсем. Овощная диета состоит из овощей и фруктов. Питательные вещества, которые мы получаем из этих полезных продуктов, мы никогда не получим из какой-либо другой пищи. Например, фолаты. Они поступают прямо из растений. В готовых продуктах питания мы получаем фолиевую кислоту, полученную в лабораториях, а не из природных источников. Есть разница в том, как организм воспринимает химически созданные витамины и минералы. К тому же, витамины, полученные лабораторным путем, могут вызывать побочные эффекты. Из природных витаминов организм извлекает больше пользы.
Полные витаминов, минералов, клетчатки и фитохимических соединений, овощи являются идеальной диетической пищей, поскольку они бедны жирами и калориями. Овощи обеспечивают организм энергией, помогая сжигать лишние калории, и в то же время заполняют желудок. Овощи бывают крахмалистые и некрахмалистые. Крахмалистые овощи содержат больше сахара. Специалисты по диабетическому питанию считают, что лучше всего есть овощи в сыром виде, приготовленными на пару, запеченными или приготовленными на гриле, чтобы обеспечить наиболее полноценное питание организму. Органические овощи, купленные в сезон, вероятнее всего, будут более свежими и не подвергшимися воздействию пестицидов и других токсинов.
Рекомендуемое количество употребляемых овощей составляет от трех до пяти порций в день.
Некрахмалистые овощи в диете
Очень важно есть разнообразные овощи, чтобы получить требуемые для общего здоровья питательные вещества. К ним относятся такие витамины как B12, D, а также кальций, йод, железо и цинк. Зеленые листовые овощи, такие как различные виды капусты и шпинат, не содержат крахмала и содержат железо, кальций и другие необходимые витамины и минералы. Другие овощи, не содержащие крахмала – это артишок, спаржа, свекла, морковь, помидоры, огурцы, баклажаны, зеленая фасоль, лук-порей, репчатый лук, перец, редис, листовой салат и цуккини, а также грибы. Эти овощи в рационе обеспечивают низкокалорийную добавку к каждому приему пищи.
Крестоцветные и морские овощи
По мнению экспертов, и крестоцветные и морские овощи борются со свободными радикалами, которые вызывают рак. В них также содержится большое количество йода. Правильный баланс йода помогает работе щитовидной железы, которая, в свою очередь, помогает контролировать вес. К некоторым важным для здоровья крестоцветным овощам относятся брокколи, брюссельская капуста и цветная капуста. Морские овощи содержат мало углеводов, что делает такие овощи как ламинария, вакаме, нори, и другие виды морских водорослей полезной нежирной добавкой к любой пище. Морские водоросли – это очень полезная пища, поскольку они наполнены микроэлементами, белком, кальцием и витаминами. Если у вас есть проблемы со щитовидной железой, проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, какие овощи полезны при вашем заболевании.
Полезные свойства овощей
Многие овощи содержат фитохимические соединения, которые помогают сократить вредное воздействие свободных радикалов на организм. Эти овощи содержат соединения, называемые изотиоцианатами, которые помогают печени выводить пестициды и другие токсины. Согласно экспертам в вопросах борьбы с лишним весом, эти вещества помогают снизить риск развития рака, особенно рака толстой кишки. Овощи, богатые фитохимическими соединениями – это чеснок, репчатый лук, лук-порей, зеленый лук. Это антиканцерогенные соединения, которые помогают работе пищеварительного тракта, а также снижают артериальное давление. Шпинат и различные виды капусты также относятся к этой категории. Кроме того, они содержат лютеин, который помогает бороться с сердечнососудистыми заболеваниями. Поскольку все эти овощи содержат мало углеводов, они помогают снизить вес, если их включить в ежедневную диету.
